Inauguration « Illuminations des Champs Élysées » 2021

  Inauguration « Illuminations des Champs Élysées » 2021

 

 

Le dimanche 21 novembre 2021 , à 18 h 00

 

 

Sur la « plus belle avenue du monde » ,Clara Luciani sera la marraine des Illuminations 2021 !

En lançant les illuminations entre Arc-de-Triomphe et Concorde , le Comité Champs-Élysées donne le coup d’envoi des fêtes de fin d’année dans la capitale dimanche 21 novembre à 18 h .

 

Répondant à la demande du Comité Champs-Élysées , pour le plus grand bonheur des Parisiens , mais aussi des innombrables fans de la chanteuse révélée par « La Grenade » , son premier succès solo , Clara Luciani a accepté de déclencher la vague de lumière qui , franchissant deux réveillons , va accompagner les Champs-Élysées et Paris jusqu’aux premiers jours de 2022 .

C’est un moment symbolique . Chaque année , la mise en lumière de l’avenue est vue par un quart des Français , est retransmise par des centaines de médias et réseaux internationaux , donne le coup d’envoi des fêtes de fin d’année dans la capitale et au-delà .

 

 

 

Une inauguration 2021 symbole du retour à la fête et au partage

Après une inauguration 2020 confinée et malheureusement limitée à une « télé-cérémonie » , l’édition 2021 retrouve son lustre et plus encore , puisqu’elle se tiendra dimanche 21 novembre à 18 h 00 au beau milieu des Champs-Élysées piétonnisés pour un retour à la fête et à une joie partagée !

 

Qui mieux que Clara Luciani, dont la chanson « Respire » s’est imposée comme l’hymne du déconfinement et de la liberté retrouvée , aurait pu être la marraine de cette cérémonie dédiée à la vie et à la fête !

Autrice-compositrice-interprète , par son talent et sa personnalité , par ses références et sa modernité , par son audace et sa virtuosité , Clara Luciani , née au bord de la Méditerranée , a su séduire un public jeune , mais également intergénérationnel .

Ses textes précis , ses rythmiques tour à tour intime , soul et disco , ses mélodies romantiques en font à la fois une héroïne pop à l’anglo-saxonne et la quintessence du charme à la française .

 

 

Marc-Antoine Jamet , Président du Comité Champs-Élysées parle de ce choix :

‘‘ On ne pouvait rêver meilleur choix et meilleure ambassadrice que Clara Luciani. De l’Olympia au Zénith, cette année est encore la sienne. L’avenue des Champs-Élysées aura un visage, une silhouette et une voix. Celle d’une femme dont la musique aura fait, danser et chanter, peut-être aussi revivre et respirer, la France entière quand elle en avait besoin.’’

 

 

 

Aux côtés de la Maire de Paris , Anne Hidalgo , de Clara Luciani et du Président du Comité, deux « Petits Princes » seront à nouveau invités cette année à illuminer également les Champs-Élysées

Le Comité Champs-Élysées est heureux d’offrir son soutien à l’association Les Petits Princes qui s’est donné comme mission de réaliser les rêves des enfants malades .

 

 

 

Les illuminations « Flamboyance » reconduites

La création de Blachère Illumination , Flamboyance , dont tous n’avaient pu profiter, sera reconduite cette année .

 

 

Infos pratiques :

Du dimanche 21 novembre 2021 au dimanche 9 janvier 2022 inclus , de 17 h 00 à 2 h 00 et jusqu’à l’aube les 24 et 31 décembre , avenue et contre-allée revêtiront , tous les soirs , le manteau lumineux rouge et scintillant qui avait enthousiasmé les Parisiens .

Grâce à la technologie LED+ , la consommation électrique totale sera inférieure, à celle d’une famille de quatre personnes vivant en appartement durant un an .

 

 

 

Les partenaires du comité fidèles aux illuminations :

Le spectacle des Illuminations est produit par le Comité grâce à la générosité et au soutien de ses adhérents , de la Ville de Paris et des partenaires de l’événement .

Ferrero Rocher sera le partenaire des illuminations pour la troisième année consécutive , ainsi que , pour les médias , 20 minutes , France 3 IDF et RMC .

 

 

 

 

À propos du Comité Champs Élysées :

Créé en 1916 , le Comité Champs-Élysées est l’association loi 1901 qui promeut l’Avenue dans le monde .

Elle regroupe 180 enseignes , entreprises et lieux de culture .

Le Comité est l’organisateur ou à l’initiative de nombreuses actions et événements , en lien avec la Ville de Paris et la Préfecture de Police .

Il est l’organisateur-producteur des Illuminations Champs-Élysées depuis 1980 et propriétaire de la marque « Illuminations Champs-Élysées » et des droits sur l’œuvre .

 

 

 

 

Sélection shopping pour des idées de cadeaux de noël gourmands

  Sélection shopping pour des idées de cadeaux de noël gourmands

 

 

 

 

Les kits à pâtisser du Chef Sébastien Gaudard « Presque tout pour… »

 

C’est un concept inédit « Presque tout pour… » , qui propose une sélection de Trois desserts / pâtisseries françaises en kit !

Il s’appelle « Presque tout » , car il faudra parfois y ajouter des produits frais comme des œufs ou encore du lait mais les dosages ont été réalisés pour qu’en un tour de main , les créations du Chef prennent vie sur votre plan de travail .

 

Infos pratiques :

Ma Forêt Noire : 27 €

Mon Mont Blanc : 27 €

Ma Tarte au citron : 19 €

 

Taille unique : 6 / 7 convives

Disponible dès le 15 octobre 2021.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le livre Marmiton x Michel Sarran « Un chef dans ma cuisine »

 

Le juré le plus solaire de « Top Chef s’invite dans votre cuisine et revisite les recettes simples et savoureuses de Marmiton , des recettes du quotidien  !

Croque-Monsieur , Confit de Canard , Terrine de foie gras n’auront plus de secret !

Un cadeau gourmand à glisser sous le sapin !

 

Infos pratiques :

Un Chef dans ma cuisine – Marmiton invite Michel Sarran 

Éditions Michel Lafon

 

Livre de 208 pages au format 20 x 26,5 cm

 

Prix : 24 € 95

 

 

 

 

 

 

 

 

Le coffret cadeau le plus arty

ST-GERMAIN x Marin Montagut

 

Cet hiver , la liqueur française ST-GERMAIN® propose un écrin inédit pour sa bouteille iconique , illustré par l’artiste parisien Marin Montagut .

À l'image de Saint-Germain-des-Pré s, mythique quartier parisien , Marin Montagut a dessiné les éléments emblématiques de ce quartier chargé d’histoire. Célèbre bouche de métro Guimard , terrasse du Café de Flore ou des Deux Magots ... le tout peint à l’aquarelle pour un écrin des plus artistiques .

 

Prix de vente conseillé : 39 € 50

Disponible à partir du 22 octobre 2021

 

Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les bûches signature Sébastien Gaudard

 

 « Ma bûche Forêt Noire »

Et si le Chef livrait ses secrets pour réaliser soi-même sa Forêt Noire ?

Pour la toute première fois , Sébastien Gaudard propose à tous les gourmands de s’improviser Chef pour les fêtes de fin d’année . 

Le kit « Ma bûche Forêt Noire » comprend les éléments indispensables pour réaliser soi-même le dessert emblématique en format bûche ! 

Prix public : 27 € 00

 

La bûche Marron-Poire

Pour célébrer les fêtes de fin d’année comme il se doit et raviver l’esprit de Noël , le chef nous dévoile une bûche toute en gourmandise . 

Biscuit roulé aux amandes , marrons en éclats et en crème , poire pochée.  

Taille unique 6/7 convives

Prix public : 45 €

 

 

 

 

 

 

Des repas de fêtes sans alcool avec Le Petit Béret

 

Alors que le sans alcool connaît actuellement un engouement planétaire, Le Petit Béret continue son déploiement et l’élargissement de sa gamme de boissons .

Pour la fin d’année , la start-up française biterroise de la vinosanté propose une sélection de boissons de fêtes sans alcool , à déguster à l’apéritif comme au repas , pour des accords mets et vins exceptionnels .

 

Tarifs :

Effervescent Rosé : 9 € 99

Effervescent Blanc de Blancs : 9 € 99

Effervescent Muscat Doux : 9 € 99

Muscat Doux : 12 € 99

 

 

 

 

 

 

 

Sébastien Gaudard x BERRIE « Mon réveillon »

 

Le panier repas pour une table d’exception

 

Sébastien Gaudard et l’épicerie fine BERRIE Alimentation s’associent et proposent ensemble un incroyable colis pour rendre la table de fête exceptionnelle .

Mon réveillon comprend tous les ingrédients pour permettre à chacun de surprendre ses convives .

 

Au menu :

Noix de Saint-Jacques aux agrumes

Chapon farci , poires et châtaignes grillées

Bûche Forêt Noire

 

Mon réveillon - Colis pour 6 personnes

Prix public : 250 €

Disponible en précommande chez Berrie ou Sébastien Gaudard

 

 

 

 

 

GREY GOOSE® se pare de lumières pour Noël 

 

La vodka super premium Grey Goose® se pare de lumières pour la fin d'année et propose une édition limitée avec un light pad .

Un clic sous l'écrin suffit à la faire briller . 

 

Cadeau idéal pour tous les amateurs de spiritueux et de fêtes ! 

Une bouteille en édition limitée disponible à partir de novembre. 

 

Prix de vente conseillé : 40 €

 

Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération .

 

 

 

 

 

 

 

Beaugrain / Des produits du terroir d’exception à se faire livrer

 

 

A l’occasion des fêtes de fin d’année, Beaugrain, le service de livraison propose une sélection de produits à offrir où à se faire livrer pour préparer des repas de fête de haut vol . 

 

Chapon et poularde de Thierry Dumas en provenance du Gers , Filet de bœuf de Salers , huîtres du Finistère , Cèpes Bouchons, …

Marie-Claire Poirier , fondatrice de Beaugrain , sait s’entourer des meilleurs producteurs pour proposer toute l'année le meilleur du terroir aux Français .  

Beaugrain dévoile une gamme de produits finement sélectionnés qui permettront aux plus gourmands de réaliser un  diner de réveillon digne des plus grands chefs .

 Site : www.beaugrain.com

 

 

 

 

 

 

4 idées de recettes de fêtes de fin d’année avec la Bière de Noël

  4 idées de recettes de fêtes de fin d’année avec la Bière de Noël

 

 

 

Des recettes proposées par Brasseurs de France

 

Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

 

 

Au fil des années , la Bière de Noël , particulièrement aromatique et disponible de mi-novembre jusqu’aux fêtes de fin d’année , est devenue un rendez-vous attendu des connaisseurs .

Chaque brasseur a sa recette et d’une année à l’autre , elle n’est jamais ni tout à fait la même ni tout à fait une autre ...

Issue d’un brassin original et éphémère , elle se caractérise par des saveurs délicates , rondes , teintées de notes d’agrumes , d’épices ou de caramel , soutenues par un mélange des meilleurs malts , pâles et torréfiés qui lui confèrent force et densité .

La Bière de Noël , d’une belle couleur ambrée allant de l’acajou au brun doré , habillée d’une mousse dense et crémeuse , brille de tous ses feux .

Une bière qui incarne dans sa pétillance et ses couleurs chaudes toute la magie de Noël .

 

 

 

 

 

Conseils de dégustation des brasseurs

La Bière de Noël se déguste à la pression ou en bouteilles .

Elle titre en moyenne 6% alc/vol .

Il est recommandé de la déguster entre +4 et +6°C pour apprécier la subtilité de ses saveurs et ses caractéristiques .

Foie gras , huîtres , volailles , poissons , crustacés , fromages et desserts , les saveurs fraîches et aromatiques de la Bière de Noël accompagnent parfaitement les mets tant salés que sucrés .

 

 

 

 

 

 

 

 

Cocktail à la grenade , groseille et bière de Noël

 

Les ingrédients pour 4 personnes

75 cl de bière de Noël

80 ml de jus de grenade

1 citron vert

50 g de graines de grenade

100 g de groseilles

1 c. à café de sucre

4 tiges de romarin

 

 

La préparation :

Verser le jus de grenade , le jus du citron vert , le sucre en poudre et la moitié des groseilles dans un blender et mixer le tout quelques secondes .

Passer ensuite la préparation au tamis .

Répartir les graines de grenade dans 4 verres et ajouter la préparation précédente .

Verser la bière dans les verres , puis ajouter une tige de romarin et une petite grappe de groseille en guise de décoration .

À déguster bien frais !

 

 

 

 

 

 

 

Terrine de foie gras aux mangues caramélisées, graines de vanille et poivre de Timut

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de repos : 2 heures et 48 heures

 

Pour une terrine , soit 8 personnes

 

Les ingrédients :

2 lobes de foie gras cru ( soit environ 800 g )

100 ml de vin blanc sec

2 mangues

1 gousse de vanille

3 c. à soupe de sucre

30 g de beurre

Poivre de Timut

1 c. à café de baies roses

Sel

 

 

 

 

La préparation :

 

Sortir les lobes de foie gras de leur sachet et les laisser à température ambiante une petite heure .

 

Les découper en 4 et retirer les petites veines en utilisant un couteau fin .

Saler et poivrer les morceaux , puis les déposer dans un plat .

Couvrir de vin blanc et laisser mariner toute la nuit au frais .

 

Le lendemain, préchauffer le four à 150°C .

 

Éplucher les mangues et récupérer la chair autour des noyaux .

Conserver une demi-mangue au frais et découper le reste en dés d’environ 1 cm .

 

Faire chauffer le beurre et le sucre dans une poêle , puis ajouter la gousse de vanille grattée et la mangue .

Faire cuire 25 minutes à feu vif en mélangeant régulièrement .

Faire caraméliser les mangues , puis laisser tiédir .

 

Sortir le foie gras du réfrigérateur et tapisser le fond d’une terrine avec la moitié .

Ajouter une couche de mangues refroidies , puis recouvrir du reste de foie gras .

Refermer la terrine et faire cuire au bain-marie pendant 35 minutes .

 

Après cuisson , ôter le couvercle .

Couvrir le foie gras de papier-cuisson et d’une planchette aux dimensions de la terrine . Poser un poids par-dessus afin de bien tasser le foie et laisser refroidir complètement au moins 2 heures à température ambiante .

Retirer le poids ainsi que la planche , refermer la terrine et placer au réfrigérateur pendant 48 h .

 

Avant de servir, couper le reste de la mangue en fines lamelles , puis les disposer sur le foie gras .

Ajouter des grains de poivre de Timut ainsi que des baies roses concassées .

Déguster avec du pain toasté et de la fleur de sel .

 

À déguster avec une bière de Noël .

 

 

 

 

 

 

 

Pavés de saumon laqués au miel et à la bière de noël , sauce salsa revisitée à la grenade et aux cranberries

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 6 minutes

 

 

Les ingrédients pour 4 personnes  :

4 pavés de saumon

20 g de beurre

3 c. à soupe de miel de fleurs

4 c. à soupe de bière de Noël

1 cm de gingembre frais

1 gousse d’ail

Sel & poivre

2 citrons verts

Les graines d’une grenade

1 petit bouquet de coriandre fraîche

1 petit oignon rouge

40 g de cranberries

 

 

La préparation :

Éplucher et hacher l’oignon rouge , puis rincer et ciseler finement la coriandre .

Déposer le tout dans un petit bol et ajouter le jus des citrons verts , les graines de grenade et les cranberries .

Saler et poivrer , puis réserver au frais .

Éplucher le gingembre et l’ail , puis les hacher .

Faire chauffer le beurre , le miel , la bière de Noël , l’ail et le gingembre dans une poêle , puis ajouter les pavés de saumon .

Faire cuire 3 minutes de chaque côté , à feu vif , tout en les arrosant régulièrement avec la sauce .

Saler et poivrer .

Servir les pavés de saumon dans les assiettes , puis ajouter la sauce Salsa revisitée , du citron vert et de la coriandre fraîche .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Poires et ananas rôtis au beurre et aux graines de vanille , fleurs d'ananas séchées et citrons

 

 

Les ingrédients :

4 poires

1 gros ananas

40 g de beurre

1 gousse de vanille

1 c. à café de miel

1 citron jaune

1 citron vert

 

 

 

La préparation :

 

Préchauffer le four à 100°C , en chaleur tournante .

 

Couper l’ananas sous ses feuilles , puis à sa base .

Le peler délicatement , puis retirer les petits yeux noirs .

Découper 12 tranches d’environ 1 cm et le reste en fines tranches d’environ 2 mm .

Réserver les tranches épaisses au frais et disposer les tranches les plus fines sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé .

Enfourner pour 2 h de cuisson .

Retourner les tranches délicatement toutes les 30 minutes .

Les laisser ensuite complètement refroidir .

 

Éplucher les poires , les couper en deux , puis les évider .

Faire chauffer le beurre , le miel et les graines de la gousse de vanille dans une poêle , puis ajouter les poires .

Faire cuire 15 minutes , tout en les retournant et les arrosant régulièrement avec le jus de cuisson .

Ajouter les rondelles d’ananas et prolonger la cuisson de 15 minutes .

 

Lorsque les fruits ont bien rôti , les dresser dans des assiettes , puis ajouter des fleurs d’ananas séchées .

Terminer par des zestes de citron jaune et de citron vert et un filet de leur jus .

 

À déguster avec une bière de Noël .

 

 

 

 

 

 

À propos de la bière de Noël

L’origine de la Bière de Noël remonte au XVIIe siècle .

À l’automne , pour pouvoir stocker leurs récoltes d’orge et de houblon , les brasseurs devaient vider les récoltes restant de l’an passé .

Ils utilisaient alors ces matières premières pour créer un dernier brassin , plus riche en malt et en houblon que leurs cuvées habituelles .

Ce brassin spécial , agrémenté d’épices ou d’aromates ( cannelle , coriandre , gingembre , anis , etc . ) , était ensuite offert aux employés de la brasserie et à ses meilleurs clients pour être dégusté à la veille de Noël .

La tradition s’est perpétuée et a fait de la Bière de Noël un moment fort du calendrier brassicole .

 

 

 

Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

 

 

 

Pâté en croûte de Noël

  Pâté en croûte de Noël

 

Pour 12 personnes

 

 

Les ingrédients

700 g de farine

120 g de beurre pommade

12 g de sel

270 ml d'eau

1 jaune d’œuf

500 g de poitrine de porc haché

150 g d’échine de porc haché  

400 g de veau haché  

100 g de gésiers de canard

60 g de pistaches fraîches

6 cl de cognac

25 g de sel

4 g de poivre de Sichuan

20 g de chapelure

1 pincée de noix de muscade

Gelée au madère

1 jaune d'œuf

Lait

 

 

 

La préparation

 

 

À faire la veille

 

Préparer la pâte brisée :

Dans un bol , mettre la farine et le sel , faire un puit et ajouter le beurre mou en morceaux .

Travailler la pâte .

Ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante .

Emballez-la ensuite dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 1 nuit .

 

Préparer la farce :

Détailler les gésiers de canard en petits morceaux ainsi que les pistaches , mélanger avec tous les ingrédients et réserver au frais pendant 1 nuit .

 

 

 

Le jour J

 

Graisser bien votre moule .

Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné en fonction de votre moule , puis foncer votre pâte en la laissant dépasser sur environ 2 cm de tous les côtés .

Retirer l'excédent puis replier le bord de la pâte vers l'intérieur de manière à former un bourrelet et faire des ondulations en pinçant la pâte avec les doigts .

Tasser bien la farce au fond du moule et remplir en laissant 1 cm de hauteur avec la pâte .

Enfourner 15 minutes à 200° C puis poursuivre la cuisson 1h45 à 160° C .

À la sortie du four, incliner le pâté pour retirer l’excédent de gras puis attendre qu’il ait complètement refroidi .

 

Préparer la gelée au madère , puis remplir les espaces vides du pâté .

Répéter l’opération jusqu’à ce que toute la partie farce soit recouverte .

Démouler quand la gelée est entièrement prise .

 

À déguster avec un verre de Pineau des Charentes rouge ou blanc.

 

 

Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération