Sélection shopping pour des idées de cadeaux de noël gourmands

  Sélection shopping pour des idées de cadeaux de noël gourmands

 

 

 

 

Les kits à pâtisser du Chef Sébastien Gaudard « Presque tout pour… »

 

C’est un concept inédit « Presque tout pour… » , qui propose une sélection de Trois desserts / pâtisseries françaises en kit !

Il s’appelle « Presque tout » , car il faudra parfois y ajouter des produits frais comme des œufs ou encore du lait mais les dosages ont été réalisés pour qu’en un tour de main , les créations du Chef prennent vie sur votre plan de travail .

 

Infos pratiques :

Ma Forêt Noire : 27 €

Mon Mont Blanc : 27 €

Ma Tarte au citron : 19 €

 

Taille unique : 6 / 7 convives

Disponible dès le 15 octobre 2021.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le livre Marmiton x Michel Sarran « Un chef dans ma cuisine »

 

Le juré le plus solaire de « Top Chef s’invite dans votre cuisine et revisite les recettes simples et savoureuses de Marmiton , des recettes du quotidien  !

Croque-Monsieur , Confit de Canard , Terrine de foie gras n’auront plus de secret !

Un cadeau gourmand à glisser sous le sapin !

 

Infos pratiques :

Un Chef dans ma cuisine – Marmiton invite Michel Sarran 

Éditions Michel Lafon

 

Livre de 208 pages au format 20 x 26,5 cm

 

Prix : 24 € 95

 

 

 

 

 

 

 

 

Le coffret cadeau le plus arty

ST-GERMAIN x Marin Montagut

 

Cet hiver , la liqueur française ST-GERMAIN® propose un écrin inédit pour sa bouteille iconique , illustré par l’artiste parisien Marin Montagut .

À l'image de Saint-Germain-des-Pré s, mythique quartier parisien , Marin Montagut a dessiné les éléments emblématiques de ce quartier chargé d’histoire. Célèbre bouche de métro Guimard , terrasse du Café de Flore ou des Deux Magots ... le tout peint à l’aquarelle pour un écrin des plus artistiques .

 

Prix de vente conseillé : 39 € 50

Disponible à partir du 22 octobre 2021

 

Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les bûches signature Sébastien Gaudard

 

 « Ma bûche Forêt Noire »

Et si le Chef livrait ses secrets pour réaliser soi-même sa Forêt Noire ?

Pour la toute première fois , Sébastien Gaudard propose à tous les gourmands de s’improviser Chef pour les fêtes de fin d’année . 

Le kit « Ma bûche Forêt Noire » comprend les éléments indispensables pour réaliser soi-même le dessert emblématique en format bûche ! 

Prix public : 27 € 00

 

La bûche Marron-Poire

Pour célébrer les fêtes de fin d’année comme il se doit et raviver l’esprit de Noël , le chef nous dévoile une bûche toute en gourmandise . 

Biscuit roulé aux amandes , marrons en éclats et en crème , poire pochée.  

Taille unique 6/7 convives

Prix public : 45 €

 

 

 

 

 

 

Des repas de fêtes sans alcool avec Le Petit Béret

 

Alors que le sans alcool connaît actuellement un engouement planétaire, Le Petit Béret continue son déploiement et l’élargissement de sa gamme de boissons .

Pour la fin d’année , la start-up française biterroise de la vinosanté propose une sélection de boissons de fêtes sans alcool , à déguster à l’apéritif comme au repas , pour des accords mets et vins exceptionnels .

 

Tarifs :

Effervescent Rosé : 9 € 99

Effervescent Blanc de Blancs : 9 € 99

Effervescent Muscat Doux : 9 € 99

Muscat Doux : 12 € 99

 

 

 

 

 

 

 

Sébastien Gaudard x BERRIE « Mon réveillon »

 

Le panier repas pour une table d’exception

 

Sébastien Gaudard et l’épicerie fine BERRIE Alimentation s’associent et proposent ensemble un incroyable colis pour rendre la table de fête exceptionnelle .

Mon réveillon comprend tous les ingrédients pour permettre à chacun de surprendre ses convives .

 

Au menu :

Noix de Saint-Jacques aux agrumes

Chapon farci , poires et châtaignes grillées

Bûche Forêt Noire

 

Mon réveillon - Colis pour 6 personnes

Prix public : 250 €

Disponible en précommande chez Berrie ou Sébastien Gaudard

 

 

 

 

 

GREY GOOSE® se pare de lumières pour Noël 

 

La vodka super premium Grey Goose® se pare de lumières pour la fin d'année et propose une édition limitée avec un light pad .

Un clic sous l'écrin suffit à la faire briller . 

 

Cadeau idéal pour tous les amateurs de spiritueux et de fêtes ! 

Une bouteille en édition limitée disponible à partir de novembre. 

 

Prix de vente conseillé : 40 €

 

Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération .

 

 

 

 

 

 

 

Beaugrain / Des produits du terroir d’exception à se faire livrer

 

 

A l’occasion des fêtes de fin d’année, Beaugrain, le service de livraison propose une sélection de produits à offrir où à se faire livrer pour préparer des repas de fête de haut vol . 

 

Chapon et poularde de Thierry Dumas en provenance du Gers , Filet de bœuf de Salers , huîtres du Finistère , Cèpes Bouchons, …

Marie-Claire Poirier , fondatrice de Beaugrain , sait s’entourer des meilleurs producteurs pour proposer toute l'année le meilleur du terroir aux Français .  

Beaugrain dévoile une gamme de produits finement sélectionnés qui permettront aux plus gourmands de réaliser un  diner de réveillon digne des plus grands chefs .

 Site : www.beaugrain.com

 

 

 

 

 

 

4 idées de recettes de fêtes de fin d’année avec la Bière de Noël

  4 idées de recettes de fêtes de fin d’année avec la Bière de Noël

 

 

 

Des recettes proposées par Brasseurs de France

 

Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

 

 

Au fil des années , la Bière de Noël , particulièrement aromatique et disponible de mi-novembre jusqu’aux fêtes de fin d’année , est devenue un rendez-vous attendu des connaisseurs .

Chaque brasseur a sa recette et d’une année à l’autre , elle n’est jamais ni tout à fait la même ni tout à fait une autre ...

Issue d’un brassin original et éphémère , elle se caractérise par des saveurs délicates , rondes , teintées de notes d’agrumes , d’épices ou de caramel , soutenues par un mélange des meilleurs malts , pâles et torréfiés qui lui confèrent force et densité .

La Bière de Noël , d’une belle couleur ambrée allant de l’acajou au brun doré , habillée d’une mousse dense et crémeuse , brille de tous ses feux .

Une bière qui incarne dans sa pétillance et ses couleurs chaudes toute la magie de Noël .

 

 

 

 

 

Conseils de dégustation des brasseurs

La Bière de Noël se déguste à la pression ou en bouteilles .

Elle titre en moyenne 6% alc/vol .

Il est recommandé de la déguster entre +4 et +6°C pour apprécier la subtilité de ses saveurs et ses caractéristiques .

Foie gras , huîtres , volailles , poissons , crustacés , fromages et desserts , les saveurs fraîches et aromatiques de la Bière de Noël accompagnent parfaitement les mets tant salés que sucrés .

 

 

 

 

 

 

 

 

Cocktail à la grenade , groseille et bière de Noël

 

Les ingrédients pour 4 personnes

75 cl de bière de Noël

80 ml de jus de grenade

1 citron vert

50 g de graines de grenade

100 g de groseilles

1 c. à café de sucre

4 tiges de romarin

 

 

La préparation :

Verser le jus de grenade , le jus du citron vert , le sucre en poudre et la moitié des groseilles dans un blender et mixer le tout quelques secondes .

Passer ensuite la préparation au tamis .

Répartir les graines de grenade dans 4 verres et ajouter la préparation précédente .

Verser la bière dans les verres , puis ajouter une tige de romarin et une petite grappe de groseille en guise de décoration .

À déguster bien frais !

 

 

 

 

 

 

 

Terrine de foie gras aux mangues caramélisées, graines de vanille et poivre de Timut

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de repos : 2 heures et 48 heures

 

Pour une terrine , soit 8 personnes

 

Les ingrédients :

2 lobes de foie gras cru ( soit environ 800 g )

100 ml de vin blanc sec

2 mangues

1 gousse de vanille

3 c. à soupe de sucre

30 g de beurre

Poivre de Timut

1 c. à café de baies roses

Sel

 

 

 

 

La préparation :

 

Sortir les lobes de foie gras de leur sachet et les laisser à température ambiante une petite heure .

 

Les découper en 4 et retirer les petites veines en utilisant un couteau fin .

Saler et poivrer les morceaux , puis les déposer dans un plat .

Couvrir de vin blanc et laisser mariner toute la nuit au frais .

 

Le lendemain, préchauffer le four à 150°C .

 

Éplucher les mangues et récupérer la chair autour des noyaux .

Conserver une demi-mangue au frais et découper le reste en dés d’environ 1 cm .

 

Faire chauffer le beurre et le sucre dans une poêle , puis ajouter la gousse de vanille grattée et la mangue .

Faire cuire 25 minutes à feu vif en mélangeant régulièrement .

Faire caraméliser les mangues , puis laisser tiédir .

 

Sortir le foie gras du réfrigérateur et tapisser le fond d’une terrine avec la moitié .

Ajouter une couche de mangues refroidies , puis recouvrir du reste de foie gras .

Refermer la terrine et faire cuire au bain-marie pendant 35 minutes .

 

Après cuisson , ôter le couvercle .

Couvrir le foie gras de papier-cuisson et d’une planchette aux dimensions de la terrine . Poser un poids par-dessus afin de bien tasser le foie et laisser refroidir complètement au moins 2 heures à température ambiante .

Retirer le poids ainsi que la planche , refermer la terrine et placer au réfrigérateur pendant 48 h .

 

Avant de servir, couper le reste de la mangue en fines lamelles , puis les disposer sur le foie gras .

Ajouter des grains de poivre de Timut ainsi que des baies roses concassées .

Déguster avec du pain toasté et de la fleur de sel .

 

À déguster avec une bière de Noël .

 

 

 

 

 

 

 

Pavés de saumon laqués au miel et à la bière de noël , sauce salsa revisitée à la grenade et aux cranberries

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 6 minutes

 

 

Les ingrédients pour 4 personnes  :

4 pavés de saumon

20 g de beurre

3 c. à soupe de miel de fleurs

4 c. à soupe de bière de Noël

1 cm de gingembre frais

1 gousse d’ail

Sel & poivre

2 citrons verts

Les graines d’une grenade

1 petit bouquet de coriandre fraîche

1 petit oignon rouge

40 g de cranberries

 

 

La préparation :

Éplucher et hacher l’oignon rouge , puis rincer et ciseler finement la coriandre .

Déposer le tout dans un petit bol et ajouter le jus des citrons verts , les graines de grenade et les cranberries .

Saler et poivrer , puis réserver au frais .

Éplucher le gingembre et l’ail , puis les hacher .

Faire chauffer le beurre , le miel , la bière de Noël , l’ail et le gingembre dans une poêle , puis ajouter les pavés de saumon .

Faire cuire 3 minutes de chaque côté , à feu vif , tout en les arrosant régulièrement avec la sauce .

Saler et poivrer .

Servir les pavés de saumon dans les assiettes , puis ajouter la sauce Salsa revisitée , du citron vert et de la coriandre fraîche .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Poires et ananas rôtis au beurre et aux graines de vanille , fleurs d'ananas séchées et citrons

 

 

Les ingrédients :

4 poires

1 gros ananas

40 g de beurre

1 gousse de vanille

1 c. à café de miel

1 citron jaune

1 citron vert

 

 

 

La préparation :

 

Préchauffer le four à 100°C , en chaleur tournante .

 

Couper l’ananas sous ses feuilles , puis à sa base .

Le peler délicatement , puis retirer les petits yeux noirs .

Découper 12 tranches d’environ 1 cm et le reste en fines tranches d’environ 2 mm .

Réserver les tranches épaisses au frais et disposer les tranches les plus fines sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé .

Enfourner pour 2 h de cuisson .

Retourner les tranches délicatement toutes les 30 minutes .

Les laisser ensuite complètement refroidir .

 

Éplucher les poires , les couper en deux , puis les évider .

Faire chauffer le beurre , le miel et les graines de la gousse de vanille dans une poêle , puis ajouter les poires .

Faire cuire 15 minutes , tout en les retournant et les arrosant régulièrement avec le jus de cuisson .

Ajouter les rondelles d’ananas et prolonger la cuisson de 15 minutes .

 

Lorsque les fruits ont bien rôti , les dresser dans des assiettes , puis ajouter des fleurs d’ananas séchées .

Terminer par des zestes de citron jaune et de citron vert et un filet de leur jus .

 

À déguster avec une bière de Noël .

 

 

 

 

 

 

À propos de la bière de Noël

L’origine de la Bière de Noël remonte au XVIIe siècle .

À l’automne , pour pouvoir stocker leurs récoltes d’orge et de houblon , les brasseurs devaient vider les récoltes restant de l’an passé .

Ils utilisaient alors ces matières premières pour créer un dernier brassin , plus riche en malt et en houblon que leurs cuvées habituelles .

Ce brassin spécial , agrémenté d’épices ou d’aromates ( cannelle , coriandre , gingembre , anis , etc . ) , était ensuite offert aux employés de la brasserie et à ses meilleurs clients pour être dégusté à la veille de Noël .

La tradition s’est perpétuée et a fait de la Bière de Noël un moment fort du calendrier brassicole .

 

 

 

Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

 

 

 

Pâté en croûte de Noël

  Pâté en croûte de Noël

 

Pour 12 personnes

 

 

Les ingrédients

700 g de farine

120 g de beurre pommade

12 g de sel

270 ml d'eau

1 jaune d’œuf

500 g de poitrine de porc haché

150 g d’échine de porc haché  

400 g de veau haché  

100 g de gésiers de canard

60 g de pistaches fraîches

6 cl de cognac

25 g de sel

4 g de poivre de Sichuan

20 g de chapelure

1 pincée de noix de muscade

Gelée au madère

1 jaune d'œuf

Lait

 

 

 

La préparation

 

 

À faire la veille

 

Préparer la pâte brisée :

Dans un bol , mettre la farine et le sel , faire un puit et ajouter le beurre mou en morceaux .

Travailler la pâte .

Ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante .

Emballez-la ensuite dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 1 nuit .

 

Préparer la farce :

Détailler les gésiers de canard en petits morceaux ainsi que les pistaches , mélanger avec tous les ingrédients et réserver au frais pendant 1 nuit .

 

 

 

Le jour J

 

Graisser bien votre moule .

Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné en fonction de votre moule , puis foncer votre pâte en la laissant dépasser sur environ 2 cm de tous les côtés .

Retirer l'excédent puis replier le bord de la pâte vers l'intérieur de manière à former un bourrelet et faire des ondulations en pinçant la pâte avec les doigts .

Tasser bien la farce au fond du moule et remplir en laissant 1 cm de hauteur avec la pâte .

Enfourner 15 minutes à 200° C puis poursuivre la cuisson 1h45 à 160° C .

À la sortie du four, incliner le pâté pour retirer l’excédent de gras puis attendre qu’il ait complètement refroidi .

 

Préparer la gelée au madère , puis remplir les espaces vides du pâté .

Répéter l’opération jusqu’à ce que toute la partie farce soit recouverte .

Démouler quand la gelée est entièrement prise .

 

À déguster avec un verre de Pineau des Charentes rouge ou blanc.

 

 

Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération

 

Biscuits de Noël

  Biscuits de Noël

 

 

 

Les ingrédients pour 16 biscuits

450 g de farine

10 g de levure chimique

1 c. à soupe de mélange 5 épices

1 pincée de sel fin

200 g de sucre en poudre

250 g de beurre coupé en petits morceaux

4 c. à soupe de sirop d'érable

1 œuf

Sucre glace

Jus de citron

 

 

 

 

 

La préparation :

Dans un bol , tamiser la farine , la levure chimique et les épices .

Ajouter le sel le sucre .

Ajouter le beurre et sabler la pâte du bout des doigts .

Mélanger le sirop d'érable et l’œuf , puis ajouter au mélange sablé .

Pétrir pour obtenir une pâte lisse et rigide .

Former une boule et l’emballer dans un film alimentaire .

Réserver au frais 30 minutes.

Préchauffer le four à 180° C .

Sortir la pâte et diviser en 4 parties .

Prendre une partie et remettre le reste au frais .

Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 3 mm et découper-la avec des emporte-pièces .

Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réitérer l’opération avec le reste de la pâte .

Cuire 12 à 14 minutes et laisser refroidir 10 minutes .

Mélanger le sucre glace et ajouter petit à petit le jus de citron pour obtenir un mélange dense mais fluide .

Mettre dans une petite poche à douille ( ou un sac congélation avec un tout petit trou au bout ) et décorer vos biscuits .

 

 

 

À déguster avec un verre de Vieux Pineau des Charentes blanc.

 

Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération

 

 

Calendrier de l’Avent Harry Potter

  Calendrier de l’Avent Harry Potter

 

 

 

Édition Gallimard Jeunesse

 

 

C’est le premier calendrier de l’Avent de l’éditeur Gallimard Jeunesse autour du thème de Harry Potter.

En proposant pas moins de 40 surprises ,, avec ce calendrier de l’Avent les fans du sorcier auront de quoi patienter jusqu’au 25 décembre .

Il est sous forme de grand livre qu’il faut ouvrir pour voir les cases de l’Avent et ainsi accéder au contenu .

 

Parmi les surprises il y aura entre autre des décos pour le sapin , une lettre d’admission à Poudlard , des stickers , un billet de train du Poudlard Express , des livrets …

 

Il sera disponible à partir du 21 octobre 2021

Précommande possible sur la FNAC et Amazon

Tarif : 29 € 90

 

 

C’est en fait l’adaptation française du calendrier proposé par l’éditeur américain Insight Editions , disponible le 21 septembre et pré-commandable sur Amazon .