Panettone aux pépites de chocolat

  Panettone aux pépites de chocolat

 

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de pousse : 2 h

Temps de cuisson : 45 minutes

 

 

Les ingrédients pour 6 personnes :

4 œufs

500 g de farine

170 g de beurre

5 c à soupe de pépites de chocolat noir

3 c à soupe de pépites de nougatine

12 cl de lait

80 g de sucre de canne en poudre

15 g de levure de boulanger

Une pincée de sel

1 pincée de sel

15 g de beurre

 

 

 

La préparation :

 

Faire tiédir le lait en ajoutant 12 cl d’eau, la levure émiettée et une c à soupe de sucre.

Fouetter et laisser reposer 15 minutes.

 

Verser la farine, le sel, la levure délayée et 2 œufs entiers dans le bol d’un robot.

 

Pétrir puis ajouter 2 jaunes d’œufs et 150 g de beurre mou en petits morceaux.

Continuer à pétrir pour obtenir une pâte homogène.

 

Couvrir le bol d’un torchon et laisser pousser la pâte 1h à température ambiante (20°C au minimum).

 

Quand la pâte a doublé de volume la dégazer en puis incorporer les pépites de praline et de nougatine.

 

Mélanger à la main puis disposer la pâte dans un moule à brioche préalablement beurré. La laisser pousser encore 1h en recouvrant le moule d’un torchon.

 

Inciser d’une croix le dessus de la brioche et enfourner 45 minutes à 200°C.

 

À la sortie du four, badigeonner la surface de sirop de sucre et saupoudrer des éclats de nougatine.

 

Fêtes de Saint-Nicolas 2022 à Nancy sur le thème "Verre et lumières"

  Fêtes de Saint-Nicolas 2022 à Nancy sur le thème "Verre et lumières"

 

 

À partir du 18 novembre 2022

Nombreuses animations au programme

 

 

Saint Nicolas, Patron de la Lorraine depuis 1477, protecteur des enfants, est fêté tous les 6 décembre, surtout dans l’Est de la France ainsi que dans de nombreux pays d’Europe.

Au gré de l’évolution des traditions, les célébrations de Saint-Nicolas se sont étendues au fil du temps en Europe et ont été exportées aux États-Unis, donnant naissance au XIXème siècle au mythe du Père Noël !
 

 

Dès le vendredi 18 novembre, la Ville de Nancy vous invite à partager l'esprit de fête et l'ambiance unique d'une grande fête populaire.

Pendant  plus de six semaines, Nancy et sa métropole se pareront des couleurs de saint Nicolas et offriront un espace féerique, joyeux, gourmand et généreux hors du temps et de la routine : villages commerçants et gourmands, illuminations, parcours artistique, attractions, spectacle son et lumières sur la façade de l'Hôtel de Ville, événements, spectacles, visites, animations, projets participatifs, sport, solidarité...

Les Fêtes de Saint-Nicolas sont depuis novembre 2018 inscrites à l'inventaire français du Patrimoine Culturel Immatériel.
 

Le thème retenu cette année est "Verre et lumières" dans le cadre la proclamation par les Nations Unies de l'Année internationale du Verre et "2022 en verre".

Le programme thématique annuel décliné à Nancy, terre de création verrière, célèbre cette année ce patrimoine d'exception, historiquement ancré sur le territoire et symbole d'excellence.
 

 

Le point d'orgue des festivités est le Week-end de Saint-Nicolas qui aura lieu cette année les samedi 3 et dimanche 4 décembre.

Pendant 2 jours, l’ensemble architectural du XVIIIe siècle classé au patrimoine mondial Unesco sera en fête. Il se métamorphosera en un monde merveilleux « hors du temps », un vaste terrain de jeux présentant de nombreux spectacles, déambulations, animations…

En 2021, cet événement fédérateur a séduit 200 000 personnes dont 75 000 pour le défilé !

Le temps fort du Week-end de Saint-Nicolas 2022 aura pour théâtre les rues du centre-ville historique de Nancy avant une arrivée triomphale sur la Place Stanislas, classée au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO depuis 39 ans et Monument Préféré des Français 2021.
 

 

Nancy est forte d’un patrimoine architectural exceptionnel.

Elle porte également haut les couleurs des traditions liées à saint Nicolas avec les 19 autres communes de la Métropole qui participent au grand défilé, aux côtés de compagnies professionnelles de spectacle vivant. Les Fêtes de Saint-Nicolas à Nancy sont un événement fort où la ville toute entière, dans chacun de ses quartiers, invite le monde à découvrir l'une de ses traditions, partagée avec de nombreux voisins européens. Cet événement fédérateur mobilise les équipes tout au long de l'année.

 

Un vidéo-mapping inédit sur l'une des plus belles places du Monde !

Depuis 2017, c’est l’un des incontournables des festivités : la projection d’un spectacle vidéo monumental sur la façade de l’Hôtel de Ville émerveille le regard des petits et des grands, rassemblant un large public autour d’une réinterprétation de la légende de saint Nicolas.

En 2022, ce vidéo-mapping est entièrement renouvelé, imaginé par les équipes d’AV Extended, une agence multimedia et concepteur lumière aux prestigieuses références, lauréate du "Trophée des Lumières" à la Fête des Lumières de Lyon en 2021.

Cette création poétique et enfantine s’appuiera sur le talent de la jeune création lorraine, en mêlant les inspirations de l’auteur Jean Chauvelot et de la musicienne Laura Cahen.
 

Une nouvelle identité visuelle
La nouvelle identité visuelle des Fêtes de Saint-Nicolas à Nancy a été imaginée par Philippe Tytgat, graphiste à Nancy.

Les personnages de la légende sont Saint Nicolas, son âne, le Boucher et les trois enfants.

Le père fouettard, personnage sombre, est associé aux festivités.
 

 

 

 

Bûche de Noël à base de sucre de coco

  Bûche de Noël à base de sucre de coco

 

 

Une bûche gourmande , base de cookie, mousse chocolat et confit de poires.

 

 

 

Pour 6 à 8 personnes

 

 

 

 

Pour la base Cookies ​​

 

Les ingrédients :

200 g de sucre de Fleur de coco Daddy

120 g de beurre

1 pincée de fleur de sel​

1 œuf entier

220 g de farine

10 g de levure chimique

100 g de chocolat noir

 

La préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le sucre de fleur de coco, le beurre ramolli, la farine et la levure et la fleur de sel jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

Ajouter l’œuf entier et le chocolat haché.

Former des boules de 60 g environ.

Les disposer en quinconce sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 12 minutes.


Étalez la pâte à cookie en un rectangle d’1cm d’épaisseur (il doit être un peu plus grand que la base du moule à bûche) et faites-le cuire pendant 8 à 10 minutes, puis laissez-le refroidir sur sa plaque.

 

 

 

 

 

 

 

Pour le confit de poire

 

Les ingrédients :

300 g de purée de poire

30 g de sucre de Fleur de coco Daddy

9 g de pectine NH

 

La préparation :

Tiédir la purée de poires.

Mélanger intimement le sucre et la pectine NH.

Quand la purée atteint les 40°C environ, ajouter le mélange sucre et pectine en fine pluie.

Mélanger vivement jusqu’à l’obtention d’un beau bouillon.

Garnir l’insert en silicone de votre bûche et congeler.

 

 

 

 

 

 

Pour la mousse allégée chocolat noir

 

Les ingrédients :

250 g de lait entier

500 g de crème liquide à 35%

340 g de chocolat noir

5 g de gélatine

 

La préparation :

Faire tremper la gélatine dans une importante quantité d’eau froide.

Faire fondre la couverture noire.

Porter le lait à ébullition et ajouter la gélatine bien essorée.

Verser environ 1/3 de liquide chaud sur le chocolat et mélanger de manière à obtenir une texture lisse, élastique et brillante, signe d’une émulsion démarrée.

Ajouter le reste du lait, tout en conservant cette texture.

Lorsque le mélange chocolat est à 30/35°C, incorporer la crème liquide montée mousseuse.

Garnir le moule à bûche à mi-hauteur, ajouter l’insert de confit, puis terminer de garnir le moule à bûche à ras.

Placer au congélateur.

 

 

 

 

 

Pour le glaçage Chocolat

 

Les ingrédients :

75 gr d’eau

65 gr de sucre semoule Daddy

150 gr de glucose

90 gr de lait concentré sucré

10 g de gélatine

150 gr de chocolat noir

 

La préparation :

Porter à ébullition l’eau, le sucre et le glucose.

Verser sur le lait concentré, la gélatine hydratée et le chocolat noir.

Mixer et utiliser à 35°C.

 

 

 

 

Le Montage de la bûche :

Démouler la bûche congelée, la déposer sur la base cookies et la glacer à l’aide du glaçage chocolat.

Décorer à l’aide de fines lamelles de poire.

 

 

 

 

Sélection shopping coffrets gourmands de Noël Secrets de Miel

 Sélection shopping coffrets gourmands de Noël Secrets de Miel

 

 

 

Propose des coffrets qui sont de véritables douceurs de Noël mais aussi d’autres produits , zoom sur quelques-uns de ces produits gourmands qui peuvent faire de beaux cadeaux de noël pour les gourmets et les gourmands

 

Ce sont des coffrets très jolis et le miel et délicieux et nous on a testé le coffret Petits délices , j’ai adoré le miel de lavande .

 

 

 

Coffret Petits délices

Une sélection parfaite pour un moment de réconfort et de gourmandise pour se ressourcer.

Contenu du coffret :
1 Miel de Thym (50 g)
1 Miel de Lavande (50 g)
1 Miel de Printemps (50 g)
1 coffret Infusion Flocons d’hiver
1 Mug de Noël en céramique
1 Coffret cadeau

Prix : 28 €

 

 

 

Coffret Passion pain d’épices

Des produits alliant pain d’épices et magie des abeilles pour nous accompagner toute la journée.

Contenu du coffret :
1 Savon Corps Gourmand
Pain d’Épices et Chocolat (100 g)
1 Pain d’Épices Nature au Miel (250 g)
1 Miel des P’tits Anges au miel de Printemps accompagné d’un délicat palet en chocolat (120 g)
1 Coffret cadeau

Prix : 36 €

 

 

 

Coffret balade gourmande

Un coffret qui allie à merveille le miel et les saveurs gourmandes de Noël.

Contenu du coffret :
1 sachet de Cookies Caramel et Miel (150 g)
1 Api’Grog Miel et Rhum (150 g)
1 Pâte à tartiner Caramel et Miel (200 g)
1 Pain d’épices Nature au Miel (90 g)
1 Coffret cadeau

Prix : 39 €
 

 

 

Coffret Instants précieux
Un trio de saveurs d’exception pour intensifier les moments magiques de Noël.

Contenu du coffret :
1 Miel Gourmand (250 g)
1 sachet de Thé noir Flocons d’hiver en vrac (50 g)
1 Boîte à thé de Noël en fer
1 Coffret cadeau

Prix : 34 €
 

 

 

 

 

 

 

Propose également une Sélection de produits gourmands :

 

Miel des p’tits Anges
Un miel de Printemps et un délicat palet de Noël en chocolat
120 g
Prix : 10 €

 

Miel d’Acacia et Truffe noire (1%)
120 g
Prix : 15 €

 

Pain d’épices au miel
Un pain d’épices moelleux et artisanal, confectionné en Bretagne
250 g
Prix : 12 € 50

 

Cookies caramel et miel
Des cookies gourmands et croquants, confectionnés à la main en Bretagne
150 g
Prix : 11 € 50

 

Délice de marrons
L’unique crème de marrons au miel de Châtaignier, infusée à la vanille
250 g
Prix : 12 € 50

Thé noir « Flocons d’hiver »
L’alliance réconfortante du thé et des épices
Sachet de 50 g
Prix : 14 € 50

 

Thé vert « Fruits d’Amour »
La gourmandise de la Pomme et de la Cannelle dans un amour de thé
Sachet de 50 g
Prix : 14 €
 

 

 

À propos de Secrets de Miel :

Secrets de Miel est une entreprise solaire, authentique imaginée et créée par Élise Hernaez, née au sein d’un domaine familial spécialisé dans les produits de la ruche, qui a souhaité partager sa passion pour les abeilles et les bienfaits de leurs trésors.
Cette marque bien-être et beauté a pour objectif de partager des produits naturels, pour prendre soin de toute la famille, lors d’expériences uniques entre amis.
Centrée sur l’innovation, le développement de l’économie locale et la production française artisanale, Secrets de Miel offre des opportunités de travail et d’épanouissement pour tous en toute indépendance dans un esprit familial et bienveillant.

 

 

Info lecteurs : www.secretsdemiel.com | @secretsdemiel

 

 

 

 

 

 

 

Noël festif à Vars

  Noël festif à Vars

 

 

 

Les 23 et 24 décembre 2022

 

Pour fêter la magie de Noël dans un cocon d'altitude !

 

Le vendredi 23 décembre, le village de Noël à Vars les Claux sera inauguré par le duo acoustique Freebird (guitare-voix) avec un beau répertoire pop folk.

Quelques douceurs de Noël pourront aussi être dégustées tout en se déhanchant sur la musique.

 

Le samedi 24 décembre, le grand Noël pour tous débute à Vars les Claux avec Gospel for your family tout l'après-midi. 

En 2010, cette chorale a accompagné ni plus ni moins que Mr Stevie Wonder.

 

En après-ski, direction le village de Vars Sainte-Marie pour une déambulation lumineuse et féerique.

Le spectacle "Contes de brume", par la compagnie Afrozic, transportera petits et grands dans le rêve éveillé des protagonistes : une louve protectrice, un héron haut perché, un cerf majestueux et la Lune scintillante.

Et pour clôturer cette veillée, le père Noël arrivera à temps pour admirer la descente aux flambeaux et lancer le traditionnel feu d'artifice, à partir de 19h sur le front de neige. 

 

 

 

 

Faites vos vœux

Le samedi 31 décembre 2022

Dès 18h, la compagnie Elixir présentera son spectacle "AStrodiva" sur le front de neige des Claux : un grand show lumineux avec lasers et pyrotechnie. 

Les moniteurs prendront le relais avec la descente aux flambeaux avant le traditionnel feu d'artifice du Nouvel An.

Et jusqu'à 21h, DJ Milkwater mettra l'ambiance pour le "before", afin d'être échauffé pour votre passage en 2023.

 

 

Tuto Mon calendrier de l’avent par Mondial Tissus

  Tuto Mon calendrier de l’avent par Mondial Tissus

 

 

 

 

Un tuto pour réaliser soi-même un calendrier créatif, 0 déchet !

Composé de sac en textile numéroté, il reconstitue un village de noël au charme unique.

Chaque sac peut être rempli de bonbons, chocolat ou de petits cadeaux.

 

 

 

 

Le matériel nécessaire
- 2 mètres de toile de coton, pour ce tutoriel nous avons utilisé cette référence.
- 1 pelote de coton
- 1 bobine de fil assorti
- 2 marqueurs textile
- Une paire de ciseaux
- Une règle
- Une craie tailleur

 

 

 

 

 

Le pas à pas :

 

1 – La découpe du tissus :

Tracer 48 rectangles de 12 x 27 cm pour obtenir 24 sacs .

Cranter les côtés du rectangle à 6 cm du haut.

 

2 – La réalisation des sacs :
Surfiler le haut des rectangles.

Cette étape peut être réalisée à la machine à coudre en réalisant un point zig-zag.
Réaliser un remplit de 6 cm vers l’envers du tissu.

Marquer le pli au fer.

Assembler, deux par deux, endroit contre endroit les 24 sacs.

Réaliser une piqûre à 1 cm du bord en réalisant un point d’arrêt en début et en fin de couture.

Cranter les angles.

Surjeter les valeurs de coutures.

Cette étape peut être réalisée à la machine à coudre en réalisant un point zig-zag.
Retourner les sacs sur l’endroit.

Repasser les sacs au fer.

Couper 48 fils de coton de 20 cm de longueur.

Coudre 2 fils sur chaque milieu haut de chaque sac.

Pour cela réaliser une petite surpiqûre à la machine.

 

3 – Le pliage du haut des sacs

Au fer, plier le haut du sac de manière à créer une pointe. Pour cela, rentrer les côtés du sac vers l’intérieur pour
créer la pointe. Marquer le pli au fer.

 

4 – La décoration des sacs

À l’aide d’un feutre textile, dessiner les maisons de noël.

Numéroter chacune d’elle.

Laisser votre imagination et la magie de noël vous guider !
Le calendrier de l’avent terminé !

 

 

#mondialtissus #fieredemesdixdoigts